У вас глюки? Где вы это увидели? Рост меньше 1913, население - больше, в стране голодомор (с 1,5 млн трупов и людоедством - в 1946-47). Так что по всем параметрам народ при Сталине должен был голодать. 1958 год - это уже 5 лет без Сталина. Никакого роста ПРИ СТАЛИНЕ на графике нет, а если делить на восросшее количество населения - то есть сильное снижение по сравнению с 1913.

Насчёт молока и мяса. По молоку рост наверно был, хотя дефицит был в отдельных местностях. А вот насчёт мяса - ещё не известно - что там "мясом" считали (всякие субпродукты тоже в мясо включали). Рост мог быть существенным только на американском зерне, которое покупали за нефтебаксы с 1970х по перестройку. Потому что своего корма просто не хватало. Зерновые до 1970х собирали МЕНЬШЕ на душу населения, чем в 1913.

Что же до "фундамента" - то он был гнилой - частные товарные хозяйства уничтожили ещё в начале 1930х - сравнивать вы не можете, а в 1970х-80х горожан стали забесплатно гонять на чёрную работу в колхозы - полоть и убирать урожай. Потому что колхозникам не было никакого дела до этого урожая, на который они пахали как рабы. Горбачёв даже гуманитарную помощь запросил - от силы колхозного строя - от силы ничего не делать, т.к. нет никакого интереса к работе.